και χρησιμοποιημένος ακατέργαστος ή ψημένος, ή έδαφος σε μια κόλλα. Τα φουντούκια χρησιμοποιούνται επίσης για την τροφή ζωικού κεφαλαίου. Ο σπόρος έχει ένα λεπτό, σκοτεινό καφετί δέρμα,
όποιος αφαιρείται μερικές φορές πρίν μαγειρεύει. Τα φουντούκια χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία ζαχαρωδών προϊόντων για να κάνουν την πραλίνα, και χρησιμοποιούνται επίσης σε σχέση με με
σοκολάτα για τις τρούφες και τα προϊόντα σοκολάτας όπως Nutella και το ηδύποτο Frangelico. Το πετρέλαιο φουντουκιών, που πιέζεται από τα φουντούκια, είναι
έντονα αρωματικός και χρησιμοποιημένος ως λάδι μαγειρέματος.