Ο Kale είναι ένα σκούρο πράσινο, φυλλώδες λαχανικό που είναι μέρος της οικογένειας λάχανων. Εκτός από σκούρο πράσινο, το κατσαρό λάχανο είναι διαθέσιμο σε ποικίλα άλλα χρώματα όπως η πορφύρα, το λευκό, και ακόμη και το ροζ.
Όπως άλλα σκούρο πράσινο φυλλώδη λαχανικά, το κατσαρό λάχανο είναι μια φυσική πηγή ασβεστίου, σιδήρου, βήτα-καροτίνης, και βιταμίνης C. Ο Kale είναι μέρος της σταυρανθού ομάδας λαχανικών μαζί με το λάχανο, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, και άλλα όποιοι έχουν μελετηθεί για την υγεία τους προωθώντας τις ιδιότητες. Ο Kale είναι επίσης μια καλή πηγή τροφικής ίνας και μια φυσική πηγή βιταμίνης Α (υπό μορφή
καρωτινοειδές), βιταμίνη Κ, και μαγγάνιο. Είναι επίσης μια πηγή χαλκού, tryptophan, βιταμίνης B6, καλίου, μαγνήσιου, βιταμίνης Ε, βιταμίνης B2, πρωτεΐνης, βιταμίνης B1, folate, φωσφόρου, και βιταμίνης B3. Επίσης άξιο του κατσαρού λάχανου το θρεπτικό σχεδιάγραμμα είναι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ του. Ο Kale περιέχει σχεδόν δύο φορές το ποσό βιταμίνη Κ δεδομένου ότι τα περισσότερα από τα συντροφικά σταυρανθού λαχανικά του.
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!
